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無色細(xì)長針狀結(jié)晶。純品在室溫及空氣中穩(wěn)定。在中性或中等酸性溶液中能穩(wěn)定數(shù)月,堿溶液中不穩(wěn)定,水溶液易 長霉菌,酸溶液可加熱滅菌。易溶于熱水和稀堿液,不溶于其他一般有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)232～233℃。比旋光度 [α]21D+91°(c=1,0.1mol/L氫氧化鈉中)。